酥餅生產線要做出來更酥更香關鍵在于面的處理
點擊次數：1890 更新時間：2017-03-03
酥餅生產線成套設備主要用于各式酥餅，如酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產品，平時使用時該如何去維護，才能確保產品的使用壽命和效率。
酥餅生產線功能說明：該生產成套設備主要用于各式酥餅，如酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、含餡面包、包子、饅頭瑞士卷、蘋果面包等產品。
1.面皮經過兩道壓面輪及搟面裝置之輾壓延展，使面皮更有光澤、品質更加穩定
2.每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量
3.面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞。
4.經過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀。
5.若欲生產切塊產品，可打開分離式切臺之電源，并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小
6.酥餅生產線具同步調速功能
酥餅生產線要做出來更酥更香關鍵在于面的處理。和面很關鍵的，用起酥的鴨油或者用羊油和面，就很酥了。然后使用的是壓面機來反復壓面。再有一點就是使用三段壓面多功能酥餅機，一步步提高筋度和密度，這樣可以得每一層的面更薄、形成的面層數更多。這樣做出來的酥餅就更酥了。二段綠豆餅機是經一段、二段壓面輪將面皮壓成合適厚度，由自動出餡機將餡料充填至面皮上，經卷面輪將面皮卷成圓柱狀，zui后以成型DaoJu切割成球狀，或是長條狀餅胚，再經過打餅成形，整個成形過程不會破壞面皮筋性，*保持手工原味。
